Die Zutaten für 2 Personen
- 500 g Schweinefleisch, aus Nacken oder Schulter
- 4 kleine Zwiebeln
- 1 Messerspitze Piment, schwarzer Pfeffer & Salz
- ½ EL Butterschmalz
- 250 ml Wasser
- ½ EL Mehl zum Binden
Und so geht's:
- Schneiden Sie das Fleisch in ca. 6 cm große Stücke und würzen Sie es.
- Erhitzen Sie den Butterschmalz und bräunen Sie darin das Fleisch gut von allen Seiten.
- Inzwischen werden die Zwiebeln geschält und dann als Ganzes mit dem Fleisch kurz angebraten.
- Das Wasser hinzufügen, kurz aufkochen und anschließend ca. 60 bis 90 Minuten schmoren lassen.
- Nehmen Sie dann das weiche Fleisch und die Zwiebeln aus dem Topf und stellen Sie alles warm.
- Der Bratensaft wird bei Bedarf mit Wasser aufgegossen, sodass viel Sauce entsteht.
- Die Sauce wird mit dem angerührten Mehl gebunden und mit Salz und Pfeffer würzig abgeschmeckt.
- Das Fleisch schließlich noch kurz in der Soße ziehen lassen.
Wir empfehlen zum Snirtje-Braten Salzkartoffeln und Rotkohl oder auch Rote Bete oder eingelegten Kürbis.
Viel Spaß beim Zubereiten und lassen Sie es sich schmecken!